Duurzame doelen

Dit doel gaat duidelijk vooral over armoede in gebieden als Afrika, Zuidoost-Azië of delen van Zuid-Amerika. Uit de opdracht “in AL haar vormen en overal” blijkt echter duidelijk dat deze vorm van armoede niet op zichzelf staat. Ook in rijke landen als Oostenrijk drijven de twee oevers “arm” en “rijk” steeds verder en steeds sneller uit elkaar.

Vooral door de covid-19-crisis en de hoge inflatie wordt rondkomen steeds moeilijker. Ook voor mensen die fulltime werken, zeker in de horeca. Wij willen deze trend niet lijdzaam aanzien, laat staan aan de kant staan van wie hem aanjaagt. Daarom betalen wij in het Hotel zur Post lonen die duidelijk boven de cao liggen, zodat onze medewerkers een gezond leven kunnen leiden. Zo ligt ons gemiddelde loon op € 2.546,55.

Daarnaast bestaat onze armoedebestrijding uit een paar kleine, maar blijvende vormen van hulp. Al vele jaren steunen wij met een sponsorschap een kind in een SOS-kinderdorp in Afrika. Elk jaar doneren wij aan de Salzburgse organisatie “Austrian Doctors”, die in Azië gezondheidswerk verricht. Ook doneren wij kleine bedragen voor actuele crisisgebieden, zoals bij de aardbevingen in Turkije en Marokko in 2023.

Wij zijn een bedrijf met 100% biologische levensmiddelen en betrekken onze levensmiddelen zo veel mogelijk van regionale producenten. Daarbij staat de filosofie centraal om kleine bedrijven te steunen en zo tot een natuurgerichte, duurzame aanpak te komen. Ook kwaliteit speelt een grote rol in onze voeding. Omdat wij voor biologisch staan, zal het niet moeilijk te geloven zijn dat dit ook voortkomt uit een zekere overtuiging: alleen hoogwaardige levensmiddelen consumeren. U bent tenslotte wat u eet.

Levensmiddelen die niet letterlijk uit onze biologische buurt komen, worden eveneens uitsluitend biologisch en eerlijk geproduceerd en verhandeld. Daardoor werden wij officiële Fair Trade-horecapartner. Alleen onze biologische koffie, die in de Tennengau bij Salzburg wordt gebrand, is “Naturland Fair”-gecertificeerd. Dat is een vereniging die biologische teelt, sociale verantwoordelijkheid en eerlijke handel verenigt, internationaal en regionaal. In onze tuin planten wij “oude rassen” van de vereniging “Arche Noah”, om de verscheidenheid aan planten te bevorderen. Deze kleine oase heeft echter meer symbolische waarde dan dat zij genetische diversiteit en eerlijke landbouw op grote schaal mogelijk maakt. Juist dankzij deze tuin kunnen wij naast onze gasten ook tal van dieren een plek bieden om zich te voeden.

Ons insectenhotel leeft van onze planten, en de bewoners ervan worden op hun beurt weer opgegeten door vogels, egels enz. Daarnaast staan er 2–4 bijenkasten in onze bijentuin. Deze kleine helpers bestuiven de bloemen en planten in de omgeving en belonen ons met heerlijke biologische honing, die af en toe ook op ons biologische ontbijtbuffet te vinden is. Zo leveren wij onze bijdrage aan natuurlijke voeding en landbouw.

Door onze steun aan “Austrian Doctors” dragen wij bij aan een betere gezondheid in Azië, en met ons sponsorschap van een kind in een SOS-kinderdorp in Afrika zorgen wij voor een liefdevolle levensbasis voor kinderen in Afrika. In ons hotel geldt al meer dan 15 jaar een rookverbod. De levensmiddelen die in ons hotel worden genuttigd, zijn voor gasten en medewerkers van de hoogste kwaliteit en biologisch. Ook bieden wij een sauna aan, die aantoonbaar veel goeds doet voor de lichamelijke en geestelijke gezondheid. Daarnaast verhuren wij twee toegankelijke kamers, zodat ook mensen die door hun gezondheid of leeftijd minder mobiel zijn een plek hebben.

Ieder mens heeft eigen sterke kanten en interesses, waarin hij of zij graag en vanzelf leert. Die sterke kanten stimuleren wij zo goed mogelijk, en wij laten geen kans voorbijgaan om bij te leren. Zo is leren op zich een levenslang proces. In onze ontbijtruimte liggen verschillende kranten, zodat u niet hoeft af te gaan op het woord van één journalist. Vragen over onze duurzame bedrijfsvoering beantwoordt directeur Georg Maier graag, niet in de laatste plaats om de kennis de wereld in te dragen: “Het kan ook GROEN!”

Als bekroond leerbedrijf (prijs van de Kamer van Koophandel van Salzburg) leiden wij sinds 2012 regelmatig leerlingen op. Van 2015 tot 2017 leidden wij de eerste hotel- en horeca-assistente op die op een rolstoel is aangewezen. Na haar opleiding is zij bij ons blijven werken. Wij bieden onze leerlingen een opleiding met Matura (het Oostenrijkse eindexamen) aan, om een brede vorming te waarborgen.

Ons hotel wordt geleid door mevrouw Silvia Maier en de heer Georg Maier. Het echtpaar leidt het Grünes Hotel zur Post in Salzburg al 3 decennia samen en als gelijkwaardige partners. Aan onze receptie hebben wij twee medewerkers die de plaatsvervangende leiding hebben, een dame en een heer. Dat onderstreept de gendergelijkheid in ons bedrijf. Er worden geen verschillen gemaakt in doorgroeikansen of beloning. Gelijkwaardigheid gaat bij ons verder dan gender. In ons bedrijf doet het er niet toe welke huidskleur iemand heeft, welk geloof iemand aanhangt of uit welk land iemand komt. Zoals het overal al lang zou moeten zijn!

Het bronwater in Oostenrijk is een schat van de natuur, die ook met respect behandeld moet worden! Dat doen wij in ons bedrijf met volle overgave. Om water te besparen zijn er verschillende maatregelen mogelijk die het waterverbruik tot een minimum beperken: zuinige douchekoppen met perlators, spaarknoppen op alle toiletten, wij geven de tuin water met gebruikswater, en handdoeken worden alleen vervangen op verzoek van de gast of als ze echt gewassen moeten worden.

In het Oostenrijkse waterbeheer is nog heel wat te doen. Omdat wij hier in zo’n overvloed aan water leven, ontbreekt het op sommige plekken aan waardering. De vader van mevrouw Maier is voorzitter van de watercoöperatie in de Tennengau en als vrijwilliger actief bij de ÖVGW – Österreichische Vereinigung Gas und Wasser. Daardoor kon het bedrijf altijd al op steun rekenen als het om waterbesparing gaat.

Wij doen er alles aan om ook met onze energieopwekking en ons verbruik bij te dragen aan een groene toekomst en om te bewijzen dat ook “groen” succesvol ondernemen mogelijk is. Al onze initiatieven staan vermeld in de balans van het algemeen belang van het Grünes Hotel zur Post. De belangrijkste noemen wij ook hier. Drie zonnestroominstallaties met een vermogen van 10,25; 17,00 en 3,6 kWp produceren ongeveer de helft van de stroom die wij gebruiken. Sinds 2023 hebben wij 8 afnamerechten op de slechts 1,3 km verderop gelegen waterkrachtcentrale “Sinnhub” aan het Almkanal, die ons 30 jaar lang 12.000 kWh stroom per jaar levert. Dit is een project van de Ökostrombörse Salzburg, die bezig is de lokale stroomproductie te moderniseren.

De overige stroom betrekken wij van Salzburg AG, en dat is uitsluitend groene stroom. Drie thermische zonne-installaties leveren elk jaar 25.000 kWh warmte aan ons micronet, een klein eigen warmtenet dat op 6 panden is aangesloten en, gestookt met een pelletketel, duurzame energie levert. Onze pellets betrekken wij van het regionale bedrijf SPG-Bio-Pellets, dat zaagsel van een nabijgelegen zagerij in de Tennengau tot pellets verwerkt. Daarnaast zijn onze panden en verwarmingsleidingen optimaal geïsoleerd. Het doel moet zijn dat heel Oostenrijk vrij wordt van fossiele brandstoffen!

Duurzaam ondernemen is een essentieel onderdeel van onze filosofie; het gaat niet alleen om de fysieke omgeving, ook de mentale sfeer is een bouwsteen van elk goed functionerend bedrijf. Wij maken er een punt van onze medewerkers goed en eerlijk te behandelen. Wij hebben tussen 10 en 15 medewerkers in dienst, de meesten fulltime. De taken lopen uiteen van housekeeping en bediening tijdens het ontbijt tot de receptie en af en toe ook klussen, zoals gloeilampen vervangen of kleine reparaties uitvoeren. De beloning ligt boven de gebruikelijke cao’s, om een menswaardig inkomen te garanderen.

Bovendien zijn er bij ons feitelijk geen overuren. Als bekroond leerbedrijf (prijs van de Kamer van Koophandel van Salzburg) leiden wij sinds 2012 regelmatig leerlingen op. Van 2015 tot 2017 leidden wij de eerste hotel- en horeca-assistente op die op een rolstoel is aangewezen. Na haar opleiding is zij bij ons blijven werken. Wij bieden onze leerlingen een opleiding met Matura (het Oostenrijkse eindexamen) aan, om een brede vorming te waarborgen.

Voor groeiende productiviteit zijn voortdurende investeringen in infrastructuur en innovatie nodig. Infrastructuur is de ruggengraat van een goed functionerende samenleving, van rioolstelsels en stroomvoorziening tot het openbaar vervoer. Daarom speelt dit punt ook een grote rol in ons dagelijkse hotelleven. Wij moeten tenslotte elke gast voorzien van een goed werkend, compleet infrastructuurpakket.

Het afvalwater wordt door de stad geregeld, en dat laat ons weinig speelruimte. De stroom- en energievoorziening is in onze branche van essentieel belang. Wij betrekken onze stroom en energie van 3 zonnestroominstallaties met een vermogen van 10,25; 17,00 en 3,6 kWp, die ongeveer de helft van de gebruikte stroom produceren. Sinds 2023 hebben wij 8 afnamerechten op de slechts 1,3 km verderop gelegen waterkrachtcentrale “Sinnhub” aan het Almkanal, die ons 30 jaar lang 12.000 kWh stroom per jaar levert. Dit is een project van de Ökostrombörse Salzburg, die bezig is de lokale stroomproductie te moderniseren.

De overige stroom betrekken wij van Salzburg AG, en dat is uitsluitend groene stroom. Drie thermische zonne-installaties leveren elk jaar 25.000 kWh warmte aan ons micronet, een klein eigen warmtenet dat op 6 panden is aangesloten en, gestookt met een pelletketel, duurzame energie levert. Onze pellets betrekken wij van het regionale bedrijf SPG-Bio-Pellets, dat zaagsel van een nabijgelegen zagerij in de Tennengau tot pellets verwerkt. Zo hebben wij ons eigen infrastructuurnetwerk gecreëerd en zijn wij tot op zekere hoogte zelfvoorzienend.

Verder staat vervoer centraal: onze gasten moeten tenslotte ook bij ons in het hotel zien te komen. Daarbij zetten wij in op het openbaar vervoer, spierkracht in de vorm van fietsers en elektrische mobiliteit. Wij hebben zelf een elektrische auto en laden die meestal op als de zon schijnt, om de pv-installaties te benutten en alle ritten op groene stroom te maken.

Dat brengt ons mooi bij ons volgende onderwerp, de GROENE KORTING: 10% in de vorm van een kortingsbon, als beloning voor klimaatneutraal reizen met het openbaar vervoer, de fiets of de elektrische auto. Daarnaast bieden wij onze gasten een van de 8 laadpalen bij ons in het hotel, zodat zij zorgeloos verder kunnen reizen. Innovatie zal ook een groot aandeel hebben in de oplossing van de klimaatcrisis en het leven bovendien voortdurend verder ontwikkelen en verfijnen. Daar moeten wij dan ook achter staan om deze vooruitgang te steunen. Zo hebben wij al heel vroeg een elektrische auto aangeschaft en met ons CO₂-neutrale micronet zijn wij pioniers in de hotellerie. Wij zijn altijd op zoek naar nieuwe technologieën die ons een stap dichter bij klimaatneutraliteit brengen, om als eerste een veldstudie te kunnen uitvoeren, bij wijze van spreken.

Natuurlijk kan een stadshotel in Salzburg de ongelijkheid en de verschillen tussen landen niet oplossen. Het is echter belangrijk dat iedereen zijn steentje bijdraagt om dit enorme probleem aan te pakken. Wij in het Grünes Hotel zur Post leveren onze bijdrage aan de strijd tegen ongelijkheid door het tegendeel voor te leven. Bij ons worden gemarginaliseerde bevolkingsgroepen niet benadeeld. Iedereen wordt gelijk behandeld, en dat zou de standaard moeten zijn.

Daarnaast bestaat onze strijd tegen ongelijkheid uit kleine, maar blijvende vormen van hulp. Al vele jaren steunen wij met een sponsorschap een kind in een SOS-kinderdorp in Afrika. Elk jaar doneren wij aan de Salzburgse organisatie “Austrian Doctors”, die in Azië gezondheidswerk verricht. Ook doneren wij kleine bedragen voor actuele crisisgebieden, zoals bij de aardbevingen in Turkije en Marokko in 2023.

Met initiatieven als onze GROENE KORTING dragen wij ons steentje bij aan een infrastructuur voor een duurzamere toekomst, door een duurzame aanreis te belonen met een korting van 10% in de vorm van een kortingsbon. Dat wil zeggen: u bespaart automatisch als u met de fiets, te voet, met het openbaar vervoer of met de elektrische auto komt. Daarnaast stellen wij in ons hotel 8 laadpalen voor elektrische auto’s voor u ter beschikking, voor zorgeloos en ongecompliceerd reizen.

Ook bieden wij in ons hotel buskaartjes aan, als service voor onze gasten en om het makkelijker te maken groen te zijn. Daarnaast lenen wij per dag stadsfietsen uit, die bij rechtstreekse boeking helemaal gratis zijn. De weg naar duurzame steden vinden zal zeker niet eenvoudig zijn; het is een langdurig proces dat alleen met zeer vooruitziende en toekomstgerichte projecten kan worden aangepakt. Daarom moeten wij nu beginnen duurzaam vervoer te stimuleren. Hoe sneller de omschakeling wordt doorgezet, hoe beter voor de aarde en voor de volgende generaties.

Hoewel wij als hotel niet officieel politiek optreden, wisselen wij regelmatig van gedachten over de geplande lokale metro in Salzburg, die natuurlijk precies past bij onze voorstelling van een duurzame stad. Bij een duurzame stad gaat het bovendien niet alleen om het milieu; ook de veiligheid en stabiliteit van de bewoners zijn essentieel. Onze bijdrage leveren wij door een betaalbare personeelswoning en maand- of jaarkaarten voor het openbaar vervoer ter beschikking te stellen. In de coronatijd hadden wij enkele gevallen waarin medewerkers in vakantiewoningen van het hotel woonden, om de levenskwaliteit van onze medewerkers te waarborgen.

Duurzame consumptie betekent bedachtzaam en efficiënt consumeren. Daarom hebben wij in de loop der jaren een ruime voorraad producten en meubels opgebouwd. Bijna alles, bijvoorbeeld voor reparaties, komt uit onze garages, waardoor wij heel wat nieuwe aankopen uitsparen. Als iets nog perfect werkt en er nog netjes uitziet, wordt het gerepareerd en weer gebruikt.

Dat brengt mij meteen bij ons volgende onderwerp: ons afvalbeleid in de geest van Zero-Waste-Austria. Via de link leest u meer over onze afvalfilosofie. Onze grootste bijdrage aan dit doel leveren wij echter door als hotel bewust te consumeren. Al onze levensmiddelen zijn 100% biologisch en zo veel mogelijk regionaal en seizoensgebonden. Zo stimuleren wij duurzame landbouw en efficiënt gebruik van grondstoffen. Plastic gebruiken wij al bijna helemaal niet meer.

Ons hotel heeft de bestrijding van klimaatverandering tot zijn hoofdtaak gemaakt. Deze filosofie loopt als een rode draad door alle onderdelen van ons bedrijf.

Daarnaast zijn er nog heel veel details, kleinere projecten en lidmaatschappen die hier niet worden genoemd. Om meer over onze initiatieven te weten te komen, nodigen wij u uit onze balans van het algemeen belang te lezen. Daar vindt u een meer gedetailleerd overzicht.

In dit kader presenteren wij met trots het nieuwe project van onze directeur, de heer Georg Maier: “Hotels for Future”. Dit is een in 2023 opgerichte ngo. De heer Georg Maier heeft het project opgezet om een netwerk van duurzame hoteliers te creëren. Bovendien wordt bij de boeking van een bepaalde kamercategorie een boom geplant. Zo willen wij de opwarming van de aarde rechtstreeks tegengaan door CO₂ op natuurlijke wijze op te slaan. Deze bomen zijn tot nu toe door de heer Maier zelf in het Salzburgerland geplant, en daarnaast werkt “Hotels for Future” samen met het externe bedrijf “Wald4Leben”, dat actief is in Neder-Oostenrijk.

Hier wordt allereerst de vervuiling van de wereldzeeën genoemd, een van de grootste problemen van de moderne milieubescherming. Een goede afvalverwerking en minder afval zijn essentieel om te waarborgen dat onze zeeën gespaard blijven. Met ons zeer zuinige plasticgebruik en onze inzet voor recycling beperken wij mogelijke vervuiling. Onze wasmiddelen en hygiëneproducten zijn allemaal vrij van microplastics en wij proberen transport per schip en vliegtuig te vermijden door onze producten regionaal in te kopen.

Daarnaast hebben wij besloten geen zalm, tonijn of andere producten uit zee aan te bieden. Zo besparen wij het transport van deze producten en nemen wij geen deel aan de visserij.

Aan duurzame landbouw dragen wij bij met wat wij consumeren: alle levensmiddelen zijn 100% biologisch en onze eieren komen bijvoorbeeld van een milieubewuste biologische boer uit de omgeving. Zo zoeken wij in principe naar mensen die werken aan de bescherming van bossen en diversiteit. Biologische landbouw levert daar een zeer belangrijke bijdrage aan.

In onze tuin staan 2–4 bijenkasten, waarvan de bijen de planten en bloemen in de omgeving bestuiven en zo een belangrijke bijdrage leveren aan ons ecosysteem. In onze eigen tuin letten wij altijd op biodiversiteit, met onze insectenhotels bieden wij extra leefruimte voor tal van kleine dieren en insecten, en wij brengen “groen in plaats van grijs” in de praktijk – veel van de plekjes die de afgelopen jaren zijn volgestort met beton, worden beplant met struiken en bomen.

Daarnaast heeft de heer Maier in 2023 een ngo opgericht met de naam “Hotels for Future”, die zich vooral inzet voor herbebossing. Hierbij wordt bij de boeking van een bepaalde kamercategorie een boom geplant. Georg Maier heeft in het Salzburgerland zelf al meer dan 200 lariksen geplant en via het externe bedrijf “Wald4Leben” zijn nog eens 100 stuks in Neder-Oostenrijk geplant. Naast herbebossing dient dit project ook om een netwerk van duurzame hoteliers te creëren, om de uitwisseling te vergroten en een voedingsbodem voor verdere projecten in de toekomst te scheppen.

Wij in het Grünes Hotel zur Post leveren onze bijdrage aan de strijd tegen ongelijkheid door het tegendeel voor te leven. Bij ons worden gemarginaliseerde bevolkingsgroepen niet benadeeld. Iedereen wordt gelijk behandeld, en dat zou de standaard moeten zijn. Onder al onze medewerkers heerst een open, attente en respectvolle gesprekscultuur.

Daarnaast bestaat onze strijd tegen ongelijkheid uit kleine, maar blijvende vormen van hulp. Al vele jaren steunen wij met een sponsorschap een kind in een SOS-kinderdorp in Afrika. Elk jaar doneren wij aan de Salzburgse organisatie “Austrian Doctors”, die in Azië gezondheidswerk verricht. Ook doneren wij kleine bedragen voor actuele crisisgebieden, zoals bij de aardbevingen in Turkije en Marokko in 2023. Als bekroond leerbedrijf (prijs van de Kamer van Koophandel van Salzburg) leiden wij sinds 2012 regelmatig leerlingen op. Van 2015 tot 2017 leidden wij de eerste hotel- en horeca-assistente op die in een rolstoel zit. Na haar opleiding is zij bij ons blijven werken. Wij bieden onze leerlingen een opleiding met Matura (het Oostenrijkse eindexamen) aan, om een brede vorming te waarborgen.

In 2023 heeft de directeur van het hotel, de heer Georg Maier, een ngo opgericht met de naam “Hotels for Future”. Naast herbebossing dient dit project ook om een netwerk van duurzame hoteliers te creëren, om de uitwisseling te vergroten en een voedingsbodem voor verdere projecten in de toekomst te scheppen.

Daarnaast maken wij deel uit van de groep “Sleep Green Hotels”; dit samenwerkingsverband wil het de consument zo gemakkelijk mogelijk maken om duurzaam te overnachten. Het biedt een platform voor hotels die echt een bijdrage leveren, en wil zo greenwashing in de hotelsector tegengaan.

Wij zijn lid van “Zero-Waste-Austria”, een bedrijf dat zich inzet voor afvalvermindering en afvalscheiding. Andere samenwerkingen, zoals BioParadies SalzburgerLand, Die BiowirtInnen, Vegan Welcome, Private City Hotels en UmweltZeichen Hotels, helpen ons onze zakelijke en persoonlijke “groene doelen” te bereiken. Ook heeft de heer Georg Maier een balans van het algemeen belang volgens de Economie voor het Algemeen Belang opgesteld, om onze inzet te verduidelijken.